Carte des plats

Portions maison avec produits frais en circuit court… le plus possible !!

La Raviole de Brebis frais,     
pesto à la feuille de Shiso  
9€
La Papillote de crevettes     
au curry coco et râpé de combawa    
11€
Le Velouté de champignons des bois,
œuf bio basse température  
9€
La St Jacques rôtie à la graine de courge,
potimarron au lard fumé (2 pièces)        
14€
La Blonde d’Aquitaine juste saisie,     
réduction de framboises fraîches et olives noires,
     moelleux de purée au Comté (100Gr)    
14€
La volaille label rouge rôtie,
macaronis au vieux parmesan (110Gr)  
13€
Le Filet de cerf mariné,
purée de céleri et son jus corsé aux airelles (110Gr)          
14€
Le Lieu noir sauvage poêlé,
velours de haricots Paimpol à l’huile de chorizo  (100Gr)                                                
13€
Les Longs Macaroni gratinés au vieux parmesan   10€
Ou seulement :
La pomme de terre (moelleux au vieux Comté) 4€
Le potimarron (brunoise et son émulsion)4€
Le céleri (purée et son émulsion)4€
Le Haricot Paimpol (en court bouillon)4€
Les Desserts :
Le Mille-feuille citron et châtaignes,
éclats de noisettes caramélisés
9€
La Crème mascarpone vanillée,
pommes rôties, caramel beurre salé
8€
Le Véritable Brownie,
espuma de chocolat au lait
8€
La Poire Rochas infusée à la citronnelle et gingembre,
espuma de menthe poivrée
8€